在家复刻门店鲜榨橙汁：不加糖也甜的两个关键

天冷之后，到店买橙榨汁的顾客多了起来。很多人回家榨出来偏酸，其实不是橙子的问题，是品种和时间没把握好。

第一，榨汁用橙推荐赣南脐橙或夏橙，这两类出汁率高、糖酸比协调；不要用褚橙这种适合鲜食的品种榨汁，果肉太粗。第二，榨好后十分钟内喝完，橙汁暴露空气二十分钟后，维生素C氧化，口感明显变苦。

家庭操作：橙子去皮掰瓣，去掉白色橘络，原汁机慢榨。不需要额外加糖，脐橙本身甜度足够。如果觉得酸，可以加半根香蕉调和口感。门店每天也有现切橙瓣盒，买回家自己榨更方便。